ISO 23275-1-2006 动植物脂肪和油.可可油和纯巧克力中的等量可可油.第1部分:现存等量可可油测量

作者:标准资料网 时间:2024-05-10 17:32:39  浏览:8791   来源:标准资料网

【英文标准名称】:Animalandvegetablefatsandoils-Cocoabutterequivalentsincocoabutterandplainchocolate-Part1:Determinationofthepresenceofcocoabutterequivalents
【原文标准名称】:动植物脂肪和油.可可油和纯巧克力中的等量可可油.第1部分:现存等量可可油测量
【标准号】:ISO23275-1-2006
【标准状态】:现行
【国别】:国际
【发布日期】:2006-11
【实施或试行日期】:
【发布单位】:国际标准化组织(IX-ISO)
【起草单位】:ISO/TC34
【标准类型】:()
【标准水平】:()
【中文主题词】:黄油;化学分析和试验;巧克力;色谱法;可可;可可油;定义;检测;脂肪;食品;食品试验;液相色谱法;抽样方法;验证
【英文主题词】:Butter;Chemicalanalysisandtesting;Chocolate;Chromatography;Cocoa;Cocoabutter;Comparability;Comparisonvalue;Definitions;Detection;Equivalence;Fats;Foodproducts;Foodtesting;Gaschromatography;Inter-laboratorytests;Liquidchromatography;Samplingmethods;Verification
【摘要】:ThispartofISO23275specifiesaprocedureforthedetectionofcocoabutterequivalents(CBEs)incocoabutter(CB)andplainchocolatebyhigh-resolutioncapillarygasliquidchromatography(HR-GC)oftriacylglycerolsandsubsequentdataevaluationbyregressionanalysis.Themethodisapplicableforthedetectionof2%CBEadmixturetococoabutter,correspondingtoabout0,6%CBEinchocolate(i.e.theassumedfatcontentofchocolateis30%).
【中国标准分类号】:X14
【国际标准分类号】:67_190;67_200_10
【页数】:12P;A4
【正文语种】:英语